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【名称】
ハンバーグステーキ(牛肉)・いわて きたかみ牛 すき焼肉

【内容量】
牛ハンバーグステーキ 150g×2P
岩手県北上市産いわて牛4~5等級 200g

【賞味期限】
【ハンバーグ】出荷日より60日間
【すき焼き肉】出荷日より30日間 ※解凍後はお早めにお召し上がりください。

【原材料】
【ハンバーグ】きたかみ牛・アスパラガス・玉ねぎ・卵・パン粉・香辛料
【デミグラスソース】牛肉、赤ワイン、玉ねぎ、人参、コンデンスミルク、ウスターソース、バター、ニンニク、チキンコンソメ、砂糖 ※原材料の一部に小麦・卵・乳・大豆・鶏肉・豚肉・リンゴ・ゼラチンを含む 

【すき焼き肉】岩手県北上市産いわて牛4~5等級

【保存方法】
要冷凍-18℃以下※解凍後はお早めにお召し上がりください。

【お召上がり方】
【希少ブランド牛の解凍方法】
ポイント1
冷凍された牛肉は、低温でゆっくりと解凍するのが鉄則。冷蔵庫内での自然解凍は、とても簡単で安全な方法。この方法が、すべての解凍の基本となります。冷蔵庫の中で、ゆっくり、じっくり解凍することにより、お肉の旨みである肉汁もほとんど出さずに、品質を保ったまま解凍できます。

ポイント2.
調理する前には常温に戻すのがオススメ。解凍したばかりの牛肉を、いきなり調理してしまうのは要注意。牛肉がまだ冷たいと加熱温度の差が大きくでてしまうため、お肉が硬くなったり焼きムラができてしまう可能性も。自然解凍できたら、調理する30分ほど前に冷蔵庫から出して室温に戻しておくと、品質を損なうことなく、より柔らかくて美味しい牛肉を召し上がる事ができます。


【希少ブランド牛の贅沢なお召し上がり方】
1.素材の良さゆえの「シンプル焼肉」 まずは何もつけずにいただいてみましょう。高級な牛肉は脂質の甘みがあるので、そのまま食べても非常に美味しく、牛肉の旨みがダイレクトに伝わってきます。
次に、塩だけでいただきます。岩塩やミネラルを含む海水を煮詰めて作った粗塩など、使う塩にこだわるのもおすすめです。焼く前の牛肉の片面にかるく振り、焼いた後は少しだけつけていただきます。塩分が牛肉の旨みを引き出し、肉本来の旨みをガツンと感じられる食べ方です。
素材の良さを味わいつくしたら、今度はタレをつけて。そのほか、胡椒やわさびしょうゆなど、味付けを変えることで変化する高級牛肉の焼肉を堪能できます。 

2.しゃぶしゃぶならぬ「焼きしゃぶ」しゃぶしゃぶのようにお湯にくぐらせたり、焼肉のように焼いたりではなく「炙る」感覚の「焼きしゃぶ」はいかがでしょう。しゃぶしゃぶといえばタレですが、ここでもやはり、まずは塩でいただいてみましょう。また、少し変わりダネですが、柚子胡椒やマスタードなどは意外なほど牛肉に良く合います。

【JANコード】
4980261200011

【販売者】
株式会社オリーブガーデン(沖縄県国頭郡恩納村)

メーカー名西部開発農産
原産国名日本
産地直送岩手県
商品説明

やわらかく、おいしい、北の上質な牛肉「きたかみ牛」
「きたかみ牛」は、北上山系の綺麗な水、澄み切った爽やかな空気、そして雄大な山など自然に恵まれた清らかな土地で毎日おいしい餌、綺麗でおいしい水をたっぷりといただき、熟練された畜産農家の情熱と高い肥育技術で育てられた4等級以上の黒毛和牛のことを言います。
首都圏ではすでに絶大な評価を受けています。
平成22年7月に開催された第12回全農肉枝肉共励会で、全国から出品された300頭の中で「きたかみ牛」が肉質日本一を受賞するなど、肉質は全国トップレベルです。
平成30年4月17日(火)、東京芝浦にある東京都中央卸売市場食肉市場において「第18回いわて牛後継者枝肉研究会」が開催されました。

いわて牛後継者枝肉研究会は、次世代を担う45歳までの生産後継者が肥育技術と肉質の向上を目指し、毎年開催していますが、今回で18回目となります。
今回、いわて牛36頭が上場し、北上市の生産者からは3頭が出品しておりましたが、その中で1位と2位にあたる最優秀賞と優秀賞を「きたかみ牛」が受賞しました。
弊社からの出品は今回はありませんでしたが、同じ「きたかみ牛」の生産者仲間がいわて牛の生産者の中でも肥育レベルの高さが認められたことは非常に嬉しく思います。
また、「きたかみ牛」の品質の高さが高く評価された結果でした。
いわて牛の中で北上市の生産者が肥育した牛で4と5等級のものを「きたかみ牛」と言いますが、同じ北上市の生産者としてこれからも品質の高い「きたかみ牛」を生産できるようお互いに切磋琢磨し、努力・精進し続けていきたいと思います。
その様な超希少牛なので、突然の品切れが、発生いたしますので、ご了承ください。
超贅沢な「きたかみ牛」ハンバーグとすきやきセットを是非ご賞味ください。贈り物にもぴったりです。

納品書についてお買い上げ明細書は、お荷物に同封いたしません。
領収書について領収書発行ご希望の方は、ご注文前にこちらをご確認ください。


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